В Узбекистане появятся плантации шафрана

Президент нашей страны Шавкат Мирзиёев в ходе поездки в Кашкадарьинскую область 24-25 февраля текущего года в числе перспективных проектов, нацеленных на развитие экономики и повышение благополучия народа, ознакомился также с проектом организации плантаций лекарственных растений на землях лесного фонда и фермерских хозяйств в 2017-2019 годах.
Согласно проекту в 23 районах нашей страны на площади более чем 50 гектаров намечено создать плантации шафрана, использовать полученное сырье в фармацевтической промышленности и поставлять продукцию на экспорт.
Шафран, входящий в семейство ирисовых, растет на засушливых, защищенных от ветра землях. Растение сажают в июле-августе. Луковицы высаживаются на глубине 15 сантиметров на расстоянии 10 сантиметров друг от друга.
Красные рыльца шафрана, основное сырье, представляющее ценность, собирают в октябре-ноябре и отправляют на заготовительные пункты. В первый год с одного гектара плантации можно получить в среднем 4 килограмма, на второй год – 7-8 килограммов, в последующие годы – 15-16 килограммов урожая. На мировом рынке 1 килограмм такого сырья может стоить от 400 до 1000 долларов.
Сегодня шафран выращивается в более чем 15 странах мира, в том числе Иране, Турции, Азербайджане, России, Китае, Индии, Австралии.
Учеными Ботанического сада Академии наук Узбекистана проведены исследования по выращиванию этого растения в нашей стране. Их результаты показали, что шафран полностью соответствует почвенно-климатическим условиям нашей страны, его можно выращивать в горных и предгорных районах Ферганской долины, Ташкентской, Самаркандской, Кашкадарьинской, Сурхандарьинской, Навоийской и Джизакской областей, в междурядьях виноградников и садов.
В народной медицине шафран издавна используется при лечении многих заболеваний. Абу Али ибн Сино писал, что прием настойки шафрана улучшает зрение, работу сердца и органов дыхания.
В настоящее время шафран широко применяется в медицине и пищевой промышленности. Рыльца шафрана содержат более 50% красящего вещества, 2,7% жиров, 0,32% эфирных масел, витамины В, В2, азотистые вещества, сахар, калийные и кальциевые соединения. Благодаря аромату, яркому цвету и вкусу шафран используется также как специя при приготовлении блюд, кондитерской продукции, кремов, мороженого. Продукты питания с добавлением шафрана дольше остаются свежими.
С нынешнего года начнется закладка плантаций шафрана в Кашкадарьинской области – на четырех гектарах в Яккабагском и Китабском районах и трех гектарах в Шахрисабзском районе. Выращивание этого растения позволит расширить возможности заготовки ценного сырья в местных условиях, использовать его в фармацевтической отрасли и экспортировать в виде пищевой специи.
В ходе презентации проекта была представлена информация о лечебных свойствах растения, районах Узбекистана, выбранных для закладки плантаций шафрана исходя из климатических условий, агротехнологии выращивания шафрана.
Президент нашей страны отметил, что культивирование шафрана сыграет важную роль в создании дополнительных источников сырья для отечественной фармацевтической продукции, указал на необходимость подготовить соответствующих специалистов, перепрофилировать для этих целей один из колледжей и наладить соответствующее обучение в Ташкентском государственном аграрном университете.
Отмечалось, что целесообразно организовать специальный центр, который будет заниматься вопросами выращивания и семеноводства шафрана. Были даны указания по организации в центре работы по сортоиспытанию лекарственных и пищевых растений, научных исследований, привлечению молодых кадров, изучению передовых зарубежных технологий и налаживанию экспорта.
Данная инициатива главы нашего государства стала стимулом для ученых. В ходе своих научных изысканий мы уже выявили, что климатические условия страны позволяют выращивать такие растения, как александрийский лист, валериана лекарственная, марена красильная, лаванда лекарственная, эрва шерстистая, розмарин лекарственный и другие. Уже поданы предложения по организации пилотных плантаций этих растений, которые способны заместить импорт и востребованы на внешнем рынке. Реализация данного проекта послужит созданию в сельском хозяйстве отдельной отрасли, специализирующейся на заготовке шафрана и других лекарственных растений, обеспечению фармацевтики, парфюмерной и пищевой промышленности отечественным сырьем.

Источник: газета «Деловой партнер.uz»